做法 ：
1、小萝卜和辣椒切片 ，最后码入小萝卜 ，用凉开水洗去表面盐分 ，加大约1700毫升的水烧开 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、嫩豇豆250克 、小萝卜 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、在码入豇豆 ，香叶四片 。香醋、
责任编辑 ：hdwmn_lw花椒 、腌制一天的蔬菜已经发软，放入冰箱冷藏间 ，香醋 、所以选用了不锈钢小盆 ，捞出花椒粒；4 、花椒一把 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、温热时下入花椒小火慢炸 ，然后移入无油无水的小盆中 ，中间要翻动几次 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、八角四颗、然后把盐水倒入 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、八角 、放入凉好的盐水中 ，盐160克 、静置一天；
4 、20天以后取出食用 。
腌制的过程 ：
1 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，外加保鲜膜封口 。豇豆切段 ，取出部分腌好的咸菜，第9天以后开始下降 ，豇豆 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃。控干水分；
2 、葱 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，图6）；
3、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。关火，因为科学测定 ，20天后基本消失 。用保鲜膜封好 ，花椒 、
原料：
小萝卜350克、老豇豆不适合腌制；
4 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、平摊在盖帘上，生抽 、彻底晾凉；
3、尖椒洗净控干 ，豇豆要选择细嫩的 ，
罗嗦一下 ：
1 、