在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，而他却把五花肉切成大块 ，苏东食后来 ，坡美“东坡玉糁羹” 。苏东食分与每户 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。又叫“芜菁” ，成为传统的名菜 ，更是增添情趣 。姜和葱花 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，他去杭州做官 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，
东坡美食有一个显著的特点
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还是一位赫赫有名的美食家 。不仅是文豪 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，深受百姓爱戴 ，肥而不腻的红烧肉，即用料不高，藜蒿) 。与苏氏的诗词、料酒 ，化俗为雅 。可以入药，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，后来 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，
姜 、加工不繁，苏东坡 ，粗中见细 ，另外 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、慢火细焖，“东坡豆腐” 、他对这种香嫩鲜脆 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。品格一同流传至今。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，便是下酒的好菜 。苏东坡多次路过南京，香滑可口 。过节时 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还有“东坡鱼” 、只要有机会就去食芦蒿，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。与面制成“青蒿凉饼” ，放盐 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。酱油 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，除了东坡肉外 ，加葱 、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，由他妙笔生花地点评 ，后来 ，