炖菜这一步的黄豆话 ，砂锅里加猪蹄，蹄花汤黄豆。黄豆

　　3，蹄花汤要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。捞出洗净处理好。蹄花汤加入盐 ，黄豆

　　原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、蹄花汤葱姜，黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1 ，蹄花汤

　　2 ，黄豆保证汤清淡清爽 。蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆一起煲一个半小时，蹄花汤胡椒继续半小时。黄豆要是压力锅或者其他锅视情况自定 。

这叫打乏。会让成品显得干净利索。

　　5，

　　4，葱两段 姜一块 、放入白酒不盖锅盖煮开 。出锅 。