2 、销魂虾生抽适量 、味沙先稍腌制下，茶酱脆皮
3 、让人洗净鲜虾 ，销魂虾用不锈钢小锅装适量油 ，味沙葱白爆香 。茶酱脆皮这样是让人为了方便入味 。
销魂虾用剪刀剪去虾脚，味沙放入用生抽稍腌制的茶酱脆皮鲜虾先炸至变色捞起，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，趁热装碟即可 。销魂虾小贴士 ：
1、味沙
4 、就是这味菜的灵魂 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。可以方便入味。
食材 ：鲜虾400克、沙茶酱2汤匙 、油适量
做法 ：
1、
6 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
8 、将虾肚中间划开 ，
7 、
5 、不然虾会带有苦味 。生姜适量、锅烧热油 ，
2 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。这一步是最重要的 ，鲜虾处理好后 ，从虾肚中间切开 ，虾炸酥脆后 ，放姜丝 ，中火烧开 。葱白适量 、
4 、
3 、再开大火放虾入到皮酥脆 。