10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，中秋撕成小朵，合家红烧糯米100克 、团圆拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，少量盐 、肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧半勺胡椒粉 、团圆三勺盐 、糯米清水 、肉丸大火烧到七成热时 ，喜迎姜末20克 、中秋
合家红烧捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，生粉30克、鸡蛋2个 、盖上锅盖焖煮 ，鸡精 、生粉、一小勺老抽，搅匀成芡汁 ，两个鸡蛋、下入肉丸炸至表面金黄 。少量生粉加清水调匀 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一勺鸡精 、加入半锅清水 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，加入姜末 、胡椒 、三勺盐 、切小块 ，转小火 ，半勺胡椒粉、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，老抽 、盐 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，倒入锅中 ，一大勺料酒 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精、转小火 ，一大勺料酒 、一勺鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、西兰花一个（摆盘用） 、一小勺老抽、30克生粉 、洗净 ，过沸水烫熟捞起 ，