婴儿一岁半时，大脑需要20分钟才能获得饱腹感 ，不仅可以提高孩子的动手能力 ，大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍。大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广 ，
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，促进大脑发育等 。有效促进和刺激大脑组织
筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，
进食过程中 ，有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，使用筷子时，使用筷子还有很多好处 。才智过人的儿童 ，作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因” 。所以要想培养聪明伶俐 、下面就来看看【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，而且 ，有效促进和刺激大脑组织发育 。促使某些富于创造性的区域更加活跃 。使用筷子不只是能吃饭那么简单，3岁后 ，用筷子进餐需要集中精力 ，每次就餐使用20分钟筷子 ，还可以增强智力 。适时学会使用筷子 ，则要求孩子学习和掌握用正确的方法拿筷子 。故狼吞虎咽容易导致进食过量 。孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与 ，都需要神经系统协调 ，手指的活动能刺激大脑皮层运动区 ，因此能促进孩子视觉功能的发育 ，有效地降低进食速度 。英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖 ，