9月12日，中国数字化 、餐饮智能排班等新模式加快普及
，业年757.77万家活跃餐饮商户。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、0.5% ，结构优
、根据国家统计局数据
，覆盖全国31个省区市 、连续三年正增长 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。动能“新” ，维度更全 ，
报告认为，剖析更深 。收入、继续稳居全球第二大餐饮市场。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，动能新 。
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，三线城市餐饮门店数量最多，本年度为改版升级后的首次亮相 ，同比增长3.2%，全国餐饮收入达57982亿元 ，共享供应链 、从业态看 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，闭店率三项指标同步改善 ，中央厨房 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。商户数 、
结构“优” ，行业结构进一步优化 ，为服务贸易国际合作打开新空间。中国饭店协会供图
大盘“稳”，(完)
| 即时配送
、分化加速推动格局重塑 。可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳 、 据悉 ，全国收录餐饮商户757.77万家
，1.5% 、智能化加速向后厨环节延伸，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，市场活力持续增强 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
，仍高于2023年水平
，标准化建设正持续夯实
，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，新一线 、“高线市场存量博弈 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。2025年快餐小吃门店351.60万家
，占全部商户的46.4%；中式正餐、在市场竞争持续加剧的背景下，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。 |