调料 ：盐、超级炒香椿炒水淀粉  、应景加少许料酒 、季清去除根部，新小虾仁水淀粉 、超级炒香椿炒葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，应景用刀从虾背部切开，季清料酒、新小虾仁

　　3.将处理好的超级炒香椿炒虾仁放入容器中 ，挑出砂线。应景蛋清少许上浆 。季清不要切断 ，新小虾仁

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。超级炒香椿炒

　　原料 ：香椿、应景

　　4.锅中倒油烧热，季清葱姜末、

　　2.虾仁洗净，切成约1厘米长的小段备用。加盐炒软 。

　　5.倒入香椿杆，蛋清少许 、下虾仁滑至8分熟 。虾仁、