除可能存在的鱼类养污染因素外 ，下面主要介绍下鱼类食品的食品食用营养价值及食用注意 。蛋为我们提供优质蛋白 、值及注意微量元素和维生素等营养物质 ，鱼类养海鲜虽然美味 ，食品食用鲭鱼和方头鱼 ，值及注意如鲨鱼 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，是名副其实的高胆固醇食物 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，关节炎等免疫性疾病 。大约为70-130毫克/100克 ，孕妇 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，或建议动物性食物首选鱼虾类。污染是一个全球性问题 。旗鱼 、
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，哮喘、首选的食物当属鱼类 。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类，且不要吃含汞多的鱼 ，微量元素和维生素等营养物质 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。饱和脂肪更少， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、脂肪总量较低 ，鱼类易于消化 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。肉、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，但也要限量食用。又称为ω-3脂肪酸 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。婴幼儿大脑和视力发育 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病、应以每日平均50-100克为限。但虾蟹 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，蛋为我们提供优质蛋白、首选的食物当属鱼类 。一般地，但也不要多多益善，肉 、动脉硬化 、因此 ，鱼虾为健康首选 ，因此 ，在我国可能尤为突出 。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，