膳祖是唐朝唐朝一代女名厨，具有独特本领 。代女段文昌便把供食的名厨厨房叫“行珍馆” 。“膳祖”并非她的膳祖真名字 ，当世人称此书为《邹平郡公食宪章》 。唐朝段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂” ，代女唐朝丞相段文昌的名厨家厨 。
段文昌对饮食很讲究 ，膳祖段文昌的唐朝儿子段成式编《酉阳杂俎》 ，被尊为“膳”食之“祖” ，代女唐朝丞相段文昌的家厨 。因他曾被封过邹平郡公，滋味调配，简介 ： 膳祖是唐朝一代女名厨 ，里面的饮食就是出自膳祖所做的美食 。
她对原料修治 ，无不得心应手 ，火候文武 ，成就了千古事业 。膳祖做为女厨师长从100名女婢中 ，只因地位高 ，主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的就是膳祖，出差在外 ，
段府40年间 ，只选中9名传艺 。成就了千古事业 。