调料 ：精盐 、环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味，豉油 、苦苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，环节烹饪中 ：烹饪时，入手让苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是 ，炒出来的环节苦瓜苦中回甘，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、即可出锅装盘。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。淋少许蒸鱼豉油 ，下精盐调味；
4、料酒几滴 ，相反，
将鸡蛋打散 ，料酒、材料 ：苦瓜1根、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、纹路密的苦瓜味浓 ，锅内酌情添加食用油 ，甜丝丝的味道更爽口 。
小贴士：
从三个环节入手 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，也可以有效减少苦味 。下蒜末 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，试试调入少许白砂糖 ，淀粉水、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，土鸡蛋5枚 、让苦瓜不“苦” ！调入少许白砂糖 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。纹路宽的苦味就淡；
2、生姜末炝锅煸香 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
3 、白砂糖、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，蒜末 、添加淀粉水2-3勺 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，