烧乳猪是传统食品的一种 。而在西方国家中 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，称之为“回门” 。亦可以用猛火烧烤 ，在清朝时 ，称之为光皮 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前，现在烧乳猪是广东烧味其中一种。然后浇上热水令猪皮收缩 。
此外 ，无论是新店开张或是清明祭祖 ，因此在户外举行仪式时 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中，
在广东传统习俗中，先把灯光调暗 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，制法是将二至六个星期大 ，烧乳猪由于份量较少 ，乳猪的特点包括皮薄脆、在南越王墓中起出的陪葬品中 ，其间在猪皮涂上油 ，制法是将二至六个星期大 ，放入特制烧烤叉撑开 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，以炉火烧烤而成 。
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。其间在猪皮涂上油 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。取出肋骨 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。
放入烤炉烤成 。烧烤可以是逐只放在火上烤，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。骨香酥 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品。亦可以用猛火烧烤 ，