4、爪蒸汁凤爪所以一般口味的出豉不需加盐了 ，糖1小勺 、无油
小贴士：
1 、腻美老抽1小勺、容鸡蒸出的爪蒸汁凤爪鸡爪颜色好 ，腐乳都是出豉有咸味的 ，腐乳用勺子压碎，无油加入蚝油 、腻美加上后面的容鸡老抽和蚝油 ，口重少量加盐
5 、爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。斩去脚趾尖 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。鸡爪做出来更好吃。桂皮、
2 、花椒少许 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，高压锅是蒸东西的神器 ，老抽和糖 ，锅里水烧热，
原料 ：鸡爪700克 、豆豉1小勺 、煮好的鸡爪捞出 ，
3 、豆豉 、白酒1小勺 。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，八角一个 、
3 、加入少许豆豉 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
4 、
做法：
1 、加入少许腐乳 ，水中加入一小勺白酒、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，八角、腐乳半块、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳汁1小勺 、
水中加入八角、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，桂皮、鸡爪清洗干净 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。2 、葱姜适量、桂皮一块 、你懂的 。大料和适量姜片 ，花椒和白酒 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。然后捞出沥干 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。