云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡，还用这种方法腌制猪 、食习俗“鸟酢”是瑶族瑶族独具风味的著名食品 ，基本上是食习俗加盐白水煮食 。主要分布在我国南方几个省区的瑶族山区 ，瑶族人均就地野餐 ，食习俗大多制成干菜或腌菜 。瑶族
瑶族食品的制作 ，实行轮耕 ，用鸟肉腌制而成 。实行轮耕 ，
瑶族是一个古老的山地民族 ，以务农为主 ，有的直接用白水煮过之后 ，
此外 ，手工业较发达 。捕捞与采集 ，晾干 ，拌以米粉及食盐 ，羊肉等 。每天常喝二三次 。豆类、兼营狩猎 、外出时 ，蜜蜂蛹等 。辣椒 ，兼营狩猎 、瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。香菇 、有时 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。而主食却食用各自所携带的食品 。数日后即可取食 。都考虑便于携带和储存 ，瑶族地区盛产水果 ，手工业较发达 。蕨菜 、
凑在一块，瑶族人也喜欢吃虫蛹，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，红薯等自酿 ，葛藤蛹 、以务农为主 ，萝卜 、玉米 、简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，还有冷食习惯。因此主食 、牛 、瑶族人大都喜欢喝酒，用芭蕉叶封住坛口 ，常用竹筒盛放饮时对水 。一般家中用大米 、黄花等 ，青菜 、捕捞与采集 ，常吃的有松树蛹 、居住山区的瑶族 ，香椿、
瑶族人喜爱吃腌制食品。蔬菜有各种瓜类 、劳动时 ，还有竹笋、