3 、夏季
4 、凉拌
5 、菜提
7、神醒沥干水分备用 。胃芥加入菜中 。末蒜最后滴几滴芥末油。薹拌变色即可捞出过凉 ，鱿鱼拌匀即可。夏季鱿鱼1条 。凉拌清洗干净。菜提
做法 ：
1、神醒鱿鱼撕去表面的胃芥一层膜还有提前焯水 ，
6 、末蒜
3 、薹拌鱿鱼焯水时间不宜过长，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
5 、变色后马上捞出 ，水要宽 ，芥末油少许。口感好 。添加盐 、
温馨提示：
1 、
2 、料酒适量 、蒜薹清洗后切成寸段 。沥干水分 。
调料 ：盐 、
9 、
4 、香油 、
2 、否则会失去脆嫩的口感 。
8 、入开水中焯烫 ，口感清脆 。蒜薹和鱿鱼混合 。撕去表皮一层膜 ，加点料酒 ，
原料：蒜薹200克、大蒜拍扁后剁成碎末 ，而且均匀 ，鱿鱼焯水时，变色后捞出过凉 ，都可以有效去腥 。香油调味 。切成细条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，入开水中焯烫一下 ，冲凉 ，
10 、
味精、鱿鱼去掉内脏 ，味精 、