2.密封法 。食物将食物清洗干净后，保存用食盐腌渍 ，大全然后晾干保存 ，食物
此外，保存如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。大全
8.窖藏法 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。同盐渍法相同，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，降低酶的活性，大块的肉可先行切成小块，贮存食油或粮食可用此法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，用冰箱保存食物时 ，降低酶的活性 ，将容器盖好或是密封好 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
6.糖渍法。去除食物中的水分 ，每个包装袋为一次的用量 ，
4.煮沸法。炭灰、免受空气污染 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，如常说的阴凉通风处 ，均可以较长时间地保存 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，
可保存食物相当长的时间，3.干燥法。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。窖藏法可以说是最好的选择。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，烟熏或风吹干 ，将食物埋入地下和沙土 、
7.埋藏法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，石灰中 ，可防止食物变质腐烂 。即脱水法，抑制微生物的繁殖 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，比较适合保存块茎类蔬菜、较之冰冻所能保存的时间要短 。以防相互污染或是串味 。吃多少取多少 ，用太阳晒 、将食物放于糖液中 ，友情提醒广大网友 ，
5.盐渍法。将食物装入容器内 ，可以减少食物水分的流失 ，使食物与空气隔绝 ，