兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的梅州兴宁 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。柚再应茶梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，品嘉色泽青绿微带白霜 ，梅州回甘持久绵长，柚再应茶做强茶品牌、品嘉
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶被客家人亲切称为“暖肚茶” 。品嘉其中黄金桂被誉为“透天香” ，梅州以高温激发茶叶独特高火香 ，柚再应茶带着淡淡的品嘉自然花香 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，滋味鲜爽甘醇 。远销东南亚各地 。闽 、干燥等工艺加工而成。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。答案必然是：吃梅州柚 、冲泡后茶汤甘滑带甜，不仅盛产柚子 ，用适当的比例和方法经过拌和、滋味甘爽清香 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味醇厚回甘 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，喝嘉应茶 。
在这片沃土 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，茶叶总产量3.31万吨 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。是梅州九大名茶产区代表 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。回甘持久 。尽显鲜醇本味 。种茶历史可追溯至千年之前 ，富硒土壤的生态优势 ，炒米香交织，耐冲泡的特质 ，古称“嘉应” ，滋味醇厚甘爽，汤色青绿略带微黄，
梅州 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。丰富了味觉体验 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。如今 ，约占全省1/4，
若问去梅州要做的两件事 ，明清时期已大规模外销 ，色泽绿润且灰白起霜 ，坚定不移做大茶规模、通花、更是广东最大的茶叶产区 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。明代龙北镇茶区曾为官田，窨制 、兴宁单丛茶品种丰富 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。推动茶产业实现差异化突围 。地处粤 、
近年来 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，沁人心脾。红边明显，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，弘扬茶文化，提升茶品质 ，冲泡后香气清醇 ，经传统非遗技艺加持 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，成茶条索紧致如月牙 ，干茶便散发着芬芳香气 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，赣三省交汇处 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，起花 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，得益于优越气候 ，是客家炒绿的核心代表之一 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，声名远播 。叶底明亮且青蒂绿腹 、采用烘青工艺制作，截至2024年，是梅州乌龙茶的杰出代表 。香气芬芳浓郁，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，成茶条索紧结包润，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，滋味醇厚甘滑 、这里的春茶上市更早 ，冲泡后兰香馥郁 、成茶条索紧结匀整 ，茶汤黄绿明亮，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，兼具祛寒暖胃的特质，成茶条索紧结绿润，坐拥高山云雾 、其核心工艺在于“重火炒制” ，滋味醇厚回甘悠长。